進(jìn)入2016年汛期以來(lái)，我國華北、華南大部分地區遭遇了連續強降雨天氣，導致多地發(fā)生決堤、城市內澇以及山體滑坡、泥石流等次生災害，直接威脅人民群眾生命財產(chǎn)安全，造成巨大經(jīng)濟損失。洪澇災害的發(fā)生也給食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成嚴重影響，有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)場(chǎng)區和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所遭到嚴重破壞，被迫停產(chǎn)停業(yè)，有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品及原輔材料被污水浸泡，食品安全隱患明顯增多。各地在汛期和汛后采取積極有效監管措施，嚴防食品安全隱患，取得了良好效果�，F在，大部分地區汛期已過(guò)，為了更好地指導受災食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者盡快恢復生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，強化食品安全監管，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全�，F就有關(guān)事項通知如下：

　　一、繼續組織好摸底調查，掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受災情況。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認真履行食品安全自查制度，對食品安全狀況進(jìn)行全面自查，查找和排除可能影響食品質(zhì)量安全的風(fēng)險隱患，重點(diǎn)是生產(chǎn)設備、倉儲區域的受損與隱患排查，并制定隱患排除措施。

　　二、加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者災后重建與恢復生產(chǎn)的指導，組織技術(shù)人員和食品安全專(zhuān)家按照許可條件對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行恢復生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前的安全評估，指導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做好設備設施的清洗、消毒及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區域清潔工作，排除可能影響食品質(zhì)量安全的風(fēng)險隱患。

　　三、加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督管理。要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督檢查力度，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格生產(chǎn)全過(guò)程管理控制，防止被浸泡或受污染的原輔材料投入生產(chǎn)。督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴格執行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，防止浸泡、霉變、過(guò)期及回收的食品流入市場(chǎng)。督促食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度和檢查制度，查驗并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì )信用代碼或者身份證復印件、食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。加強食品抽樣檢測，并配合相關(guān)部門(mén)對浸泡、霉變等不合格食品進(jìn)行無(wú)害化處理，切實(shí)保障食品安全。

　　四、強化大局意識、責任意識和服務(wù)意識。各地食品藥品監管部門(mén)要結合本地受災企業(yè)具體情況，研究制定具體扶持措施，主動(dòng)登門(mén)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供便捷、高效服務(wù)，支持和幫助其盡快恢復生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，要嚴肅工作紀律，落實(shí)崗位責任，不得借機刁難，不得給食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加額外負擔。組織專(zhuān)家開(kāi)展恢復生產(chǎn)前評估等工作，不得向企業(yè)收取費用。

　　國家食品藥品監管總局辦公廳

　　2016年9月6日